Как сделать моченые яблоки в домашних условиях быстро

моченые яблоки антоновка рецептМоченые яблоки - давно забытый рецепт домашних заготовок. Немногие хозяйки солят или, как говорят, "мочат" фрукты в кадках, чтобы зимой поставить на стол ароматную, чуть кисловатую закуску. Вы не пожалеете, если прочитаете нашу статью о том, как сделать моченые яблоки дома - они очень вкусны, к тому же могут быть не только десертом, но и дополнением к мясным блюдам. Здесь мы приведем несколько рецептов на выбор - просто с солью и сахаром, а также с медом и специями. Вам останется только найти самый подходящий и взяться за дело.

Моченые яблоки "антоновка": рецепт классический

Вам понадобятся:

  • 5 литров простой воды;
  • 200 гр. сахарного песка;
  • столовая ложка с горкой соли;
  • листья вишни и смородины;
  • свежие яблоки - сколько уйдет.

рецепт моченых яблок антоновкаЕсли вы собираетесь консервировать фрукты в трехлитровых банках, лучше всего выберите их среднего размера, чтобы они свободно пролезали в горлышко. Если же у вас есть деревянная кадка, яблоки в этом случае размер не важен. Для начала стерилизуйте банки в кипятке, параллельно можно сварить маринад - в указанное количество воды всыпьте соль и сахар, дайте покипеть около 5 минут, затем остудите жидкость. Дно подготовленных банок для консервирования застелите листочками и начните закладку яблок (предварительно помытых) - снизу можно положить фрукты покрупнее, а сверху те, что помельче. Теперь залейте подготовленным маринадом яблоки доверху, закройте верх банки марлей и поставьте в темное место бродить. Через пару дней на поверхности образуется пена, ее нужно снять, при необходимости долить маринад - помните, что жидкость должна покрывать фрукты всегда. Готово - банки можно закрыть пластмассовыми крышками и убрать в прохладное место "доходить": фрукты можно есть уже через месяц, но окончательно они будут готовы через два. Этот рецепт моченых яблок "антоновка" является классическим, но многие его дополняют различными добавками вроде меда, специй, ароматных трав и так далее. Это зависит от того, любите ли вы сладкое либо собираетесь ли подавать яблочки к мясу (тогда они должны быть покислее), или просто хотите зимой порадовать домашних сладким лакомством - вот тогда можно варить маринад и на меду. Как - читайте далее.

Моченые яблоки "антоновка": рецепт настоящего зимнего десерта

Для приготовления вам понадобятся:

  • 20 килограмм яблок (если у вас меньше, уменьшайте и количество прочих ингредиентов пропорционально);
  • 500 гр. хорошего меда;
  • полкило чернослива (сухофрукты);
  • полкило отрубей;
  • 10 литров воды и 50 гр. соли.

как сделать моченые яблокиМоченые яблоки "антоновка" (рецепт с черносливом) будут настоящим хитом ваших зимних заготовок - они понравятся и домашним, которые точно никогда не пробовали ничего подобного, и гостям, которые будут выспрашивать у вас рецепт. Яблоки помойте, воду вскипятите, а после залейте ею отруби и чернослив. Хорошенько перемешайте - в вашем растворе не должно остаться и намека на комочки. Теперь растворите в воде мед и соль, залейте получившимся маринадом уложенные в банки или в кадки яблоки так, чтобы жидкость покрывала фрукты полностью. Готово - сверху (если вы готовите в кадке) положите гнет и вынесите тару в прохладное место. Пару дней после этого вам нужно снимать пенку с поверхности и доливать маринад - фрукты будут очень активно бродить, как только процесс пойдет на спад, закройте банки крышками и уберите в темное помещение до зимних холодов. Теперь вы знаете, как вкусно приготовить моченые яблоки "антоновка": рецепт же выберите на свое собственное усмотрение. Сделав заготовку летом или осенью, зимой вы сможете порадовать домашних традиционной русской закуской.


Источник: http://fb.ru/article/122378/mochenyie-yabloki-antonovka-retsept-starinnoy-russkoy-zakuski


Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Заготовки из яблок на зиму 58 рецептов приготовления с Картинки рисуем глаз карандашом поэтапно



Как сделать моченые яблоки в домашних условиях быстро Моченые сливы - рецепт моченых слив для домашнего
Как сделать моченые яблоки в домашних условиях быстро Яблоки моченые на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
Как сделать моченые яблоки в домашних условиях быстро Компот из яблок на зиму в трехлитровых банках
Как сделать моченые яблоки в домашних условиях быстро Моченый арбуз на зиму: рецепт приготовления
Как сделать моченые яблоки в домашних условиях быстро Блюда из яблок, рецепты с фото на m: 7889
Как сделать моченые яблоки в домашних условиях быстро Акация, деревья из бисера, мастеркласс / Схемы
Выращивание клематисов из семян. Посадка клематиса Вязаная куртка для мальчика спицами - Вязание для детейВязание для детей Вязаные носки для женщин спицами для женщин спицами с фото, описанием ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ. 10. Приготовление закваски Дмитриев Павел. Еще не поздно, часть V. Время собирать камни ИЗО 1 класс: презентации для уроков рисования Как рисовать поэтапно. Рисунки карандашом для начинающих