Испечь лепешки в домашних условиях

Сегодня мы научимся готовить узбекские лепешки в домашних домашних условиях. Эта ароматная выпечка может стать настоящей изюминкой праздничного застолья. Да и в обычный будний день ваши домочадцы будут рады такому лакомству. Тем более что приготовление узбекских лепешек не вызовет у вас особых финансовых и временных затрат.

3 секрета вкусных лепешек:

приготовление узбекских лепешек

  • тесто для узбекских лепешек нужно замешивать только вручную;
  • испечь лепешки в домашних условиях
  • после вымешивания готовую основу следует оставить на полчасика, чтобы она, как говорится, отдохнула;
  • чтобы выпечка была более аппетитной и мягкой, смажьте лепешки маслом сливочным.

Лепешка узбекская: рецепт приготовления в домашних условиях

Попробуйте испечь лепешки по этому рецепту. Такая выпечка может заменить хлеб и лаваши. Удивительно, но всего из четырех компонентов получится невероятно вкусное и нежное блюдо.

Интересный факт! В Узбекистане подача таких лепешек к столу – настоящий ритуал. Во-первых, их кладут на блюдо вверх узором. Во-вторых, число лепешек должно быть только четным. И в-третьих, приступать к обеду можно, когда сын надломает лепешку.

Лепешка узбекская: рецепт приготовления в домашних условиях

Состав:

  • 0,5 кг просеянной муки;
  • 2 ч. л. дрожжей сухих;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 1 ст. теплой очищенной воды.

Приготовление:

  • Нагреваем воду до 35 градусов, вводим в нее дрожжи и размешиваем до тех пор, пока они полностью растворятся.

Нагреваем воду до 35 градусов, вводим в нее дрожжи

  • Муку обязательно два раза просеиваем, соединяем ее с солью, перемешиваем. Вводим в полученную массу дрожжевую смесь.

Муку обязательно два раза просеиваем

  • Замешиваем основу руками, пока не получим эластичное и в меру тугое тесто.

получим эластичное и в меру тугое тесто

  • Переложим тесто в глубокую кастрюлю, накроем ее и оставим в теплом месте на полчаса.
  • Если вы все сделали правильно, за это время основа поднимется в два раза. Обминаем руками тесто.

Обминаем руками тесто

  • Разделим тесто на две одинаковые части и скатаем в шарики.

Разделим тесто на две одинаковые части

  • Затем нам нужно размять руками шарики теста, придав им форму лепешки. Вот тут нужно постараться: толщина лепешек по центру должна быть приблизительно 1 см, а по краям – около 2 см.
  • Серединки лепешек проколем вилкой, чтобы они получились красивыми и не вздувались в процессе термической обработки.

Серединки лепешек проколем вилкой

  • Противень смажем маслом растительным и выложим на него наши заготовки. Оставим минут на двадцать, чтобы они поднялись.
  • Потом выпекаем лепешки на протяжении получаса при температурном пороге в 200 градусов.
  • Готовую выпечку вынимаем из духового шкафа и накрываем кухонным полотенцем, чтобы лепешки немного остыли. Вот теперь можно лакомиться узбекским блюдом.

Классический рецепт на новый лад

А теперь внесем некоторые изменения в традиционный рецепт узбекской лепешки в домашних условиях и добавим в тесто сахарный песок, а готовое блюдо смажем маслом сливочным. Такая выпечка напоминает лаваш, в нее можно завернуть любую начинку, например, мясную или грибную.

традиционный рецепт узбекской лепешки в домашних условиях

Состав:

  • 2 ст. просеянной муки;
  • 1 ст. л. масла сливочного;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • 1 ст. л. теплой очищенной воды;
  • 1 ч. л. дрожжей сухих.

Приготовление:

  • Соединим сахарный песок с сухими дрожжами и солью.
  • Введем теплую водичку и перемешаем.
  • Муку просеиваем и небольшими порциями добавляем к остальным ингредиентам.
  • Замешиваем основу и оставляем ее в теплом месте на один час, чтобы она поднялась. Не забудьте накрыть тесто полотенцем.

Замешиваем основу и оставляем ее в теплом месте

  • Берем круглую жаропрочную форму и застилаем ее пищевой фольгой.
  • Из теста делаем лепешку.
  • Фольгу посыплем слегка мукой и выложим лепешку. Сверху проколем ее вилкой в нескольких местах.

Фольгу посыплем слегка мукой и выложим лепешку

  • Масло растопим и смажем им поверхность заготовки. Оставим лепешку в теплом месте на 15-20 минут.
  • Выпекаем лепешку, накрыв противень фольгой, при температурном пороге в 200 градусов минут двадцать. Затем убираем фольгу и томим выпечку в духовке, пока она не покроется красивой румяной корочкой.

Слоеная выпечка с луком

Наши хозяюшки, конечно же, внесли свои коррективы в рецепт этого блюда и рассказали, как испечь узбекскую лепешку в домашних условиях с луком. Такие лепешки нужно жарить на сковороде. А подают их с чаем к полднику либо в качестве хлеба на обед или ужин.

как испечь узбекскую лепешку в домашних условиях с луком

Состав:

  • 500 мл молока;
  • 0,5 кг просеянной муки;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • сода – на кончике ножа;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • 2 ст. л. масла очищенного растительного;
  • 1-2 луковицы;
  • 130 г масла сливочного.

Приготовление:

  • В глубокую миску наливаем молоко комнатной температуры.

В глубокую миску наливаем молоко

  • Вводим в молоко соль, сахарный песок, масло растительное и соду.
  • Перемешиваем и небольшими порциями добавляем просеянную муку.

небольшими порциями добавляем просеянную муку

  • Замешиваем основу. Внимание: нам не нужно крутое тесто, поскольку его тогда будет достаточно трудно раскатать, да и лепешки получатся жестковатыми.
  • Скатываем тесто в шарик и оставляем на полчаса.

Скатываем тесто в шарик и оставляем на полчаса

  • Делим тесто на две одинаковые части. Каждую из них раскатываем в нетолстый пласт. Его идеальная ширина – 4-5 мм.

Делим тесто на две одинаковые части

  • Луковицы чистим и шинкуем тоненькими полукольцами. Количество лука можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Луковицы чистим и шинкуем тоненькими полукольцами

  • Растапливаем масло сливочное и смазываем им пласты теста.
  • Сверху по всей площади распределяем одним слоем лук.
  • Теперь нам нужно нарезать пласты теста с луком полосками шириной в 4-5 см.

нужно нарезать пласты теста с луком полосками

  • Скручиваем каждую полоску в рулетик.

Скручиваем каждую полоску в рулетик

  • Обсыпаем заготовки просеянной мукой и сверху аккуратно прижимаем их рукой.

Обсыпаем заготовки просеянной мукой

  • Затем каждую заготовку раскатываем в лепешку.

каждую заготовку раскатываем в лепешку

  • Жарим лепешки на раскаленном масле рафинированном растительном либо сливочном до корочки золотистого оттенка. Вот такие лепешки у нас получились.

Читайте также:

Чтобы блюдо действительно удалось, мало знать, как приготовить узбекскую лепешку в домашних условиях, ведь главное – подойти к процессу творчески и с хорошим настроением. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!


Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/zakuski/uzbekskie-lepeshki-v-domashnikh-usloviyakh-retsepty-prigotovleniya


Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Лепешки на сковороде - ТОП 4 рецепта с фото. Как приготовить лепёшку на Как связать крючком юбку с видео



Испечь лепешки в домашних условиях Лепешки - лучшие рецепты. Как быстро и пошагово приготовить лепешки
Испечь лепешки в домашних условиях Узбекские лепешки в домашних условиях: рецепты приготовления LS
Испечь лепешки в домашних условиях Лепешки узбекские: рецепт приготовления в домашних условиях
Испечь лепешки в домашних условиях Лепешки - рецепты с фото на Повар. ру (229 рецептов лепешек)
Испечь лепешки в домашних условиях Лепешки - 186 рецептов приготовления пошагово - nu
Узбекская лепешка в духовке: рецепты - Рецепты Лепешки без начинки 51 рецепт с фото ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ ДЛЯ ЖЕНЩИН Записи в рубрике ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ ДЛЯ ЖЕНЩИН Вязаные шапки, схемы и описания - Вяжи. ру - модели 3 Дневник fljuida : LiveInternet - Российский Сервис Онлайн Как быстро набрать вес и поправиться мужчине. Пивные дрожжи для набора Как сшить русский народный сарафан? LS Маски от морщин для лица, эффективные в домашних условиях Ответ Какой лак лучше от грибка ногтей на ногах? Список